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スモークチキン(ムネ肉燻製スライス)

燻製は、ソミュール作成から始まり、漬け込み塩抜き、風乾、燻煙、風乾の工程を経て時間をかけて作りました。 ソミュール液の配合は、塩18%・三温糖5%をベースに黒胡椒、はちみつ、赤ワイン、ローレルで作りました。 燻煙は、さくらチップを使用し、45分ほどかけて燻煙します。 すべてが手作業での加工になりますが、一つ一つ丁寧に仕上げました。 やまがた地鶏の燻製を味わえるのはおぐに地鶏フーズだけです。

分類加熱食肉製品(加熱後包装)
原材料塩、三温糖、黒胡椒、はちみつ、赤ワイン、ローレル
内容量1袋 約50g
保存方法要冷蔵
製造販売社合同会社おぐに地鶏フーズ

690円(税込)